一、军中茅台酒的市场流通
军中茅台酒是指被官兵私下购买和带回军营的茅台酒。这种酒形式是非正规途径,其成因是茅台酒供应量不足且茅台酒是一种珍贵、名贵的白酒,尤其像军队这种公共场所,其酒量固定、分量标准、正规途径购买都有限制,所以军中茅台酒就应运而生
二、真假茅台酒的鉴别方法
鉴别一瓶酒是否为真假,需要考虑以下几点:
1.瓶身:
茅台酒瓶身正面为中国红,不会出现瑕疵和划痕,字体处清晰可辨。瓶底和瓶口处要完整无损
2.香味:
茅台酒香味特殊,深浓复杂,鉴别假酒的关键在于闻、品、嗅。应闻其香味,品其味道,嗅其芳香度,真正的茅台酒具有明显的酒香味、米香味、苦味和辛辣味
3.瓶塞:
茅台酒瓶塞上有红色或蓝色的平行横纹,瓶塞上有「茅台」的字样。如果瓶塞以上的横纹不平行或有缺陷,或瓶塞上无「茅台」字样等,则很可能是山寨酒。
4.液体:
茅台酒的液体明亮,无杂质、无沉淀、无悬浮物,颜色为清橙色到浅红棕色,不会出现异常颜色。若发现悬浮物,可以用手动轻微晃动酒瓶,观察是否有泡沫。
三、市场上的茅台酒鉴别
白酒市场上的假茅台众多,价格低廉的基本都是山寨酒。辨别假茅台,要看酒瓶、骨料、水印和封箱等,不可单一从价格上判断。
1.酒瓶:
茅台酒瓶身倾斜90度,向光里看,瓶身、瓶领和瓶底均能清晰地看到“茅台酒”字样。另外,茅台酒的瓶塞上面有一个小红旗,骨料是硬度较高的“一代黄酒”专用骨料,瓶领上外有的瓶口嵌合处是最经常被山寨者忽略的地方。
2.骨料:
茅台酒骨料粒大小不均匀,多为米粒至荞麦米大小,而且颗粒间分布均匀,无虚空,为压缩致密的长方形形态,表面有油腻感,馏出后的酒液易分层。当然,这种专业性的认证,普通消费者难以判断骨料
3.水印:
茅台酒瓶底为圆形,底部有明显的花纹和字样,底色稍带微红绿色,手感强度适中。饮用后的瓶底上则反映出了一个“袋”字形的水印,这是器皿加工得来的,具有较高科技含量
4.封箱:
茅台酒封箱,要看封箱质量。茅台酒上游有专门的鉴定机构「质检协会」,茅台酒厂会出具茅台酒信息查询证明和产品唯一性查询证明,消费者购货前可以通过电子查询,区分真伪。
四、茅台酒的保养
茅台酒是名贵的白酒,在保存和饮用过程中,要注意以下几点:
1.存放方式:
茅台酒应存放在不受阳光直射的阴凉、干燥、通风的地方。存酒的温度应保持在16℃-25℃之间,湿度不大于65%。开瓶后的茅台酒,最好使用真空抽气器,将瓶中空气抽出,用胶塞封口。
2.储存时间:
茅台酒是陈年老酒之一,酒香越陈越香,越老越值钱。若是饮用第一次开瓶的茅台酒,建议在1年内饮完,否则,酒液的质量和味道都会受到影响。
3.饮用质量:
首先应掌握适量饮用,不可过量,还要吃点小菜或搭配一些食物延缓酒精的吸收,避免酒精对身体的危害。而且,茅台酒不同温度下的口感也不一样,可以提前腰热一下茅台酒,热度最好掌握在40℃左右,散发出的酒香更加浓郁,口感也更加的细腻顺滑。
结语
在购买和鉴别茅台酒时,我们应该保持警惕性,不要被低廉的价格所迷惑,一瓶假酒,不仅伤害了我们的钱包,更有可能危及我们的健康。同时,在饮用茅台酒时,也要注意适量饮用,合理搭配食物,维护自己的身体健康